les recettes de speedydecuques

Ingrédients : pour 2 personnes - 120 g de farine de quinoa - 1/2 cuillère à soupe de levure - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de sucre - 2 œufs - 24 cl de lait d'amende - 1 cuillère à soupe de miel - fruits rouges au choix Cuisson :   aucune Temps de préparation :  10 minutes  Accessoire Cooking chef : - nutriblender, multifonction - commande intervalle de mélange - commande mélange Étapes  de la recette :   - mixer les fruits rouges  avec le robot multifonction ; Dans le nutri blender mettre tous les ingrédients et mixer le tout. - Laisser la pâte reposer quelques minutes puis faire cuire les pancakes. 

Un smoothie de choc mélangeant antioxydants, oméga 3, magnésium, vitamine C, glucide, protéine favorisant une récupération   et recharge musculaire.  Ingrédients : pour une portion - 125 g de fraises - 1 petite  banane - 1 yaourt nature - 1 kiwi - 1 cuillère à soupe de germe de blé - 1 cuillère à café de spiruline - 1 cuillère à soupe de biomélin - quelques feuilles de menthes Cuisson :   aucune Temps de préparation :  10 minutes  Accessoire Cooking chef : - nutriblender - commande intervalle de mélange - commande mélange Étapes  de la recette :   - Couper en morceaux les fraises, le kiwi et la banane ; les mettre dans le bol nomade. - Ajouter le yaourt, la menthe, la spiruline, le biomélin et le germe de blé. - Avec le cooking chef : appuyer deux fois sur la touche "P" du cooking chef, puis mixer progressivement  la vitesse jusqu'au maximum. Avec un blender : mixer.

Fondant sans gluten Ingrédients : - 400 g de  patates douces, - 50 g de cacao, - 200 g de chocolat, - 1 pincée de sel, - 50 g d'huile de coco - 70 g de miel - 50 g de poudre d'amande Cuisson :   20  minutes  à 200°  + 30 minutes. 170°C   Temps de préparation :  5 minutes + 30 minutes de repos Accessoire Cooking chef : - Bol multifonction. - commande intervalle de mélange - commande mélange Étapes  de la recette :   - Préchauffer le four à 200°. - Cuire les patates douces au four, sans enlever la peau à 200° pendant 20 minutes; a la fin de cuisson baisser le four à 170° (pour la suite). - Éplucher les patates douces et les placer encore chaudes dans le robot multifonction. Y ajouter l'huile de coco, le miel, la poudre d'amande, le sel et mélanger le tout (régler  sur 3 minutes pour le minuteur et le variateur de vitesse sur 4). - Verser le tout dans des moules dans le four chaud à 170° pendant en...

Ingrédients : - 2 patates douces - 3 courgettes - 200 gr de fromage frais - 4 œufs - 1 pincée de coriandre - 1 pincée de gingembre -1 pincée de sel et de poivre Cuisson :   20  minutes  + 40 minutes.  180°C  Temps de préparation :  30 minutes  Accessoire Cooking chef : - Blender, batteur souple,  disque du multifonction. - commande intervalle de mélange - commande mélange Étapes  de la recette :   - Préchauffer le four à 180°. - Râper les courgettes. Faire cuire les patates douces et  en  faire  une purée. - Fouetter les œufs pendant deux minutes pour les rendre bien mousseux. -  Y ajouter la farine, le sel, le poivre, la coriandre, le gingembre, le fromage; Bien mélanger puis ajouter les courgettes et la purée de patates douces. Mélanger à nouveau. - Verser le mélange dans un plat et enfourner pour 40 minutes. - A la fin de la cuisson, placer au frais au moins 2 heures ava...

Ingrédients :  pour 4 à 6 personnes - 200 g de cerises - 3 oeufs - 80 g de sucre complet - 50 g de farine de riz - 25 cl de lait végétal à l'amande - vanille - 1 cuillère à soupe de poudre d'amande - 1 cuillère à soupe d'arrow root (fécule extraite de la racine de Maranta) Cuisson :   35 minutes.  180°C (th.6) Temps de préparation :  25 minutes  Étapes  de la recette :   - Battre les œufs avec 70 g de sucre. A jouter la farine de riz, la fécule  et la vanille. - y incorporer le lait d'amande et mélanger. Déposer les cerises dans un moule et y verser la mélange. - enfourner 10 minutes, puis saupoudrer le sucre restant. Remettre au four et terminer la cuisson pendant 25 minutes. 

Ingrédients : pour 20 madeleines - 100 g de farine de riz - 50 g de farine de pois chiches - 1 jus de citron - 4 carottes - 1 c. à café de graines de cumin - 2 oeufs - 50 cl de lait de riz nature - 1 sachet de levure - fleur de sel Cuisson :   15 à 20 minutes.  220°C (th.7 - 8) Temps de préparation :  20 minutes  Étapes  de la recette :   - Préchauffer le four à 220°C. - Râper les carottes.  - Mélanger les farines et la levure dans un saladier. Faire un puits, ajouter tous les ingrédients  et bien mélanger. - remplir les moules a madeleine avec la pâte. Parsemez de fleur de sel. - Enfourner 15/20 minutes. Dés que les madeleines sont dorées, les sortir du four. Attendre que les madeleines soit bien refroidies pour les démouler

De la famille des épinard et des betteraves, le "petit riz du Pérou et de Bolivie" ou "les graines d'or des  Andes" est source de vitamines, fibres, minéraux et acides aminés. Sans gluten et anti-oxydant (bien à la mode de nos jours),  il nous permet de sortir du riz et des pâtes. Une plante aux multiples couleurs Ingrédients : 4 personnes - 300 g de  graines quinoa - 600 g de petits pois - 1/2 botte de persil plat - 1 oignon rouge - 4 carottes - 200 g de feta - 2 citron jaunes - sel, poivre, huile d'olive Cuisson :   20 minutes.  Temps de préparation :  20 minutes Étapes  de la recette :   - Rincer les graines de quinoa, les mettre dans une casserole et les couvrir très largement d'eau. Porter à ébullition   et faire cuire à feu doux 10 à 15 minutes. - Une fois le temps de cuisson atteint,  couvrir et laisser gonfler quelques minutes. - Égoutter et passer sous l'eau froide. - É...

Envie de sortir de la courgette servie toujours de la même manière, alors pourquoi pas la transformer en spaghettis de légumes pour un plat qui sent bon le soleil. Ingrédients : 4 personnes - 4 courgettes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousse d'ail - 1/2 bouquet de basilic frais - 1 belle poignée de pignons de pin - Quelques pistaches - tomate cerises, - copeaux de parmesan - huile de colza Cuisson :   3 minutes.  Temps de préparation :  15 minutes Étapes  de la recette :   - Brosser les courgettes et les tailler en fines lanières. Si l'on possède un taille-crayon à légumes il fera l'affaire pour réaliser l'opération. - Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse sur feu vif , y ajouter les courgettes, l'oignon coupé fin et faire suer le tout pendant 3 minutes. Les courgettes doivent rester fermes et croquantes.  Saler. - Mettre les spaghettis dans des assiettes creuses, ajouter les pignons de pins, qu...

galettes salées garnies de fromage frais de brebis ou de chèvre. Spécialité de la Haute-Corse, elles sont tendres et croustillantes à la fois. Ingrédients : 4 personnes - 500 g de farine - 10 g de sel - 20 g ou 2 sachets de levure de boulanger - 50 cl d'eau tiède ou de petit lait + 10 cl (pour délayer la levure) - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de lait - 700 g de fromage frais de brebis ou de chèvre - feuilles de châtaigner ou du papier sulfurisé Cuisson :  12 à 15 minutes. Préchauffer le four à 240°  Temps de préparation : 2 heures 20 de repos + 20 minutes de préparation. Étapes  de la recette :   - Faire tremper les feuilles de châtaigner pendant 2 heure dans de l'eau tiède. Les rincer et les égoutter. - Mélanger la farine et le sel dans un saladier, faire une fontaine. - Délayer la levure dans les 10 cl d'eau tiède ou de petit lait, puis verser sur la farine.  - Pétrir la pâte à l'aide d'une cuillère en bois tout en versa...

Petit clin d'oeil à mon séjour en Corse ..... un gâteau de semoule. La recette authentique était semble t il faite avec des restes de pains rassis  cuits  dans du lait sucré, auquel était ajouté des oeufs battus en omelette avec du zeste d'orange et de citron et un petit caramel à l'orange. Ingrédients :  - 1 L de lait demi-écrémé - 120 g de semoule de blé fine - 100 g de sucre - 3 oeufs - zeste d'orange et de citron Pour le caramel :  - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau Cuisson :  30 minutes. Préchauffer le four à 180°  Temps de préparation : 10 minutes Étapes  de la recette :   - Préparer le caramel  :   mettre le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébulittion. Lorsque le sirop prends une jolie couleur ambrée éteindre le feu et verser le caramel dans un moule (moule qui servira à faire le flan). - Dans une casserole, verser le sucre, les zestes et le lait. Faire bouillir. Bai...

Ingrédients : 6 personnes - 1/4 de litre de lait - 100 g de farine (ou de Maïzena) - 150 g de jambon - 100 g de gruyère rapé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 pâte feuilletée - sel, poivre Cuisson :  30 minutes. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7) Temps de préparation : 10 minutes Étapes  de la recette :   - Mélanger tous les ingrédients . Saler et poivrer. - Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer. Y verser la préparation.  - Enfourner une demi-heure à 200° 

Après les pastéis de nata, voici une autre recette gourmande du Portugal : el bolo de arroz (muffins  à la farine de riz). Ingrédients : pour 9 bolos - 200 g de farine de riz - 150 g de farine de blé - 3  œufs - 20 cl de lait - 1 cuillère à café  de levure chimique - 250 g de sucre - 80 g de beurre -  zestes fins de citron - 1 pincée de sel - sucre en grains (pour chouquettes Cuisson :  20 à 30 minutes. Préchauffer le four à 200° Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Mélanger le sucre avec le beurre, les zestes fins du citron et le sel. Y ajouter les oeufs un à un. - Dans un saladier, mélanger les deux farines avec la levure, puis verser le lait. - Rassembler les deux pâtes et bien les mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. - Préchauffer le four à 200°. - Mettre le mélange dans des moules jusqu'à la moitié.  Si l'on possède des emportes pièces ronds sa...

Tarte au fromage de brebis d'Ibiza associée il y a bien longtemps avec les fêtes de Pâques. Ingrédients : - 300 g de pâte sablée - 400 g de fromage de campagne en faisselle, égoutté de brebis ou de chèvre. - 100 g de sucre en poudre - 4 œufs entiers - 1 gros citron non traité - feuilles de menthe - 1/2 c à thé de cannelle en poudre - graines d'anis -  15 ml liqueur d'anis ou du Ricard, Pastis...... - sucre glace.  Cuisson :  30 minutes. Préchauffer le four à 180° Temps de préparation : 20 minutes Étapes  de la recette :   - Préchauffer le four à 180°. - Râper le zeste de citron et presser le jus. Fouetter le fromage blanc avec les œufs, le zeste et jus de citron, la cannelle, et la menthe fraîche ciselée, les graines d'anis, liqueur d'anis. - Mettre la pâte dans un moule. Verser la préparation au fromage sur le fond de tarte, et faire cuire  à 180° C pendant trente minutes. -  Saupoudrer de sucre glace et ser...

Ingrédients : - 3 blancs de poireaux - 3 tranches de jambon - 20 g de farine - 250 ml de lait - sel, poivre - gruyère râpé Cuisson :  40 minutes. Préchauffer le four à 200° Temps de préparation : 20 minutes Étapes  de la recette :   - Couper les  blancs de poireaux en deux. Les mettre dans le panier vapeur.  Ajouter l'eau dans le panier vapeur  et faire cuire 30 minutes sur M3 à 110°.  - Vider l'eau du bol. Installer le batteur souple. Ajouter la farine, le lait , sel et poivre. Programmer 5 minutes à  100° , vitesse 1. - Enrouler le blanc de poireau avec une 1/2 tranche de jambon . Disposer les dans un plat à four. - La béchamel terminée, napper et parsemer du gruyère dessus et enfourner 15 minutes.

Ingrédients :  pour 8 personnes - 4 courgettes - 2 pommes de terre à chair farineuse (bintje, caesar..) - 50 g de fèves décortiquées - 1 avocat bien mûr 1/2 bouquet de cerfeuil - huile d'olive - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 chèvre frais - 1 bouillon cube aux herbes Cuisson :  20 minutes, Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Couper les courgettes et les pommes de terre en petits morceaux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte, y ajouter les légumes ; faire revenir quelques instants puis recouvrir à hauteur d'eau en ajoutant le bouillon cube. - Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux. Ajouter les fèves et poursuivre la cuisson  5 minutes. - Peler l'avocat, le couper en deux, retirer le noyau et ajouter en morceaux dans la cocotte. Vérifier l'assaisonnement. - Verser dans un blinder , ajouter le 1/2 chèvre les brins de cerfeuil. Mixer le tout.

Ingrédients :  pour 8 personnes - 180 g de chocolat noir 70% spécial pâtisserie - 3 oeufs - 80 g de sucre complet - 70 g de farine de riz complet - 30 g de poudre d'amande complète - 2 c à café de poudre à lever - 1 pincée de sel - 4 c à soupe d'huile de coco alimentaire  solide - 30 g de gingembre confit Cuisson :  20 minutes, 180° (th.6) Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Préchauffer le  four à  180° . - Faire fondre 100 gr de chocolat au bain-marie. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever et le sel. - Lorsque le chocolat est fondu  ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de coco et mélanger dans le bain-marie jusqu'à ce que l'huile soit complètement fondue. - Mélanger tous les ingrédients ensembles puis ajouter le gingembre préalablement émincé. - Verser la pâte dans un plat pas trop grand (la h...

Ingrédients :  pour 2 pizzas - 300 ml d'eau, - 15 gr de levure de boulanger fraîche - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 500 gr de farine (type T55) + un peu pour le plan de travail - 1 1/2 cuillère à café de sel Cuisson :  20 minutes Temps de préparation : 8 minutes Accessoire : pét rin Étapes  de la recette :   - Installer le pétrin. -  Mettre l'eau et la levure dans le bol du robot -   Mélanger à vitesse minimum pendant 1 minute, thermostat sur 35°C. -  Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger 5 minutes sur vitesse 2 -   couvrir la pâte d'un linge humide et laisser lever 40 minutes. - Abaisser et garnir aux choix. - Cuire 15 à 20 minutes au four  250°.

Ingrédients :  pour 6 personnes - 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé) - 80 g de sucre - 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café de vanille liquide) - 100 g de semoule fine - du raisin sec Cuisson :  10 minutes Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Mettre dans une casserole le lait, la vanille, le sucre. Porter sans précipitation à ébullition et baisser le feu. Lever la gousse de vanille. - verser la semoule en pluie fine. Ajouter les raisin sec. - Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant. - Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir. Se déguste tiède ou froide.  Et selon ses envies et goûts, y ajouter un bâtonnet de cannelle, du rhum, ou d'autres épices.

Le porridge est une bouillie à base de céréales, d'eau, de lait ou autres boissons végétales. L'avoine est généralement la plus utilisée.  Ingrédients :  pour 2 personnes - 200 g de flocons d'avoine - 1 litre de lait ou eau, ou boissons végétales - sucre roux - Facultatif : raisins secs, pépites de chocolats, sirop d'érable, miel... Cuisson :  5 minutes Temps de préparation : 25 / 30 minutes Étapes  de la recette :   - Verser le lait dans une casserole et faire bouillir  doucement. - Dés les premières ébullitions, verser les flocons d'avoine en remuant régulièrement. - Baisser le feu et remuer sans cesse jusqu'à reprise de l'ébullition. - Couvrir la casserole durant 20 minutes, tout en remuant régulièrement. - Verser la préparation dans des bols. Assaisonner selon son goût.

Ingrédients :  pour 1 personne - 1 petit verre de petits flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe de graines de chia - 2 petits verres de lait d'amande (ou d'avoine) - 1 cuillère à café bombée de thé matcha - 1 cuillère à café bombée de purée d'amande blanche (facultatif) - Pour le final selon ses envies mais facultatif : 1/2 banane, copeaux de noix de coco, ..... Cuisson :  10 minutes Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Mélanger les flocons d'avoine et les graines de chia dans une  casserole. - Incorporer le lait végétal. Cuire sur feux doux  10 minutes (remuer régulièrement). - Lorsque le mélange épaissi, retirer du feu et ajouter le thé matcha. - Verser le tout dans un récipient en verre (ou un bol) et laisser reposer 30 minutes (ou toute une nuit si l'on mange le porridge le lendemain matin). - avant de le déguster, le napper de purée d'amande blanche et saupoudrer de thé matcha. Pour var...

Ingrédients :  pour 2 grand verres - 2 pommes rouges - 1 petite poire - 4 feuilles de chou kale (sans nervure centrale) - 1 tige de céleri branche avec les feuilles - 1/2 bulbe de fenouil - 1 petit peu de gingembre frais - 1 tige de brocoli sans les fleurette - quelques brins de persil - 1/2 citron Cuisson :  0 Temps de préparation : 5 minutes Étapes  de la recette :   - Hacher grossièrement les feuilles de chou kale.  Couper la tige de brocoli et le fenouil en morceaux. Passer tous les ingrédients dans un extracteur de jus , en alternant avec les morceaux de pomme. Ajouter le citron.

Ingrédients :  pour 8 muffins - 200 g de purée de butternut - 2 oeufs - 80 g d'huile d'olive - 150 g de farine d'épeautre complète - 2 cuillère à café de poudre à lever - 80 g de sucre complet - 70 g de noisettes - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 8 cuillère à café de purée de noisette, - 4 carrés de chocolat à pâtisserie - 1 pincée de sel Cuisson :  180°C (th 6). 20 minutes Temps de préparation : 20 minutes Étapes  de la recette :   - Mélanger la purée de butternut avec les œufs et l'huile. - Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, une pincée de sel.  Mixer le sucre avec les noisettes et la cannelle pour obtenir une poudre grossière. - Verser le mélange au butternut  dans le saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pête homogène. - Répartir la moitié de la pâte dans 8 moules à muffins.  Déposer 1 cuillère à café de purée de noisette et 1/2 carré de chocolat au centre de chaque muf...

Ingrédients :  pour 4 personnes - 400 gr de pommes de terre - 400 gr de chou kale - 1 gousse d'ail - 2 cm de gingembre frais - 1 cube de bouillon de légumes - 10 cl de crème de soja - huile d'olive, sel, poivre Cuisson :  25 minutes Temps de préparation : 20 minutes Étapes  de la recette :   - Peler, laver les pommes de terre en cube. Laver et ôter les branche centrale et couper les feuilles de chou kale en lanières. Emincer l'ail. Peler et hacher le gingembre. - Verser 1/2 litre d'eau, porter à ébullition, dissoudre le cube de bouillon. - Dans une marmite faire revenir l'ail, le gingembre dans un peu d'huile. Ajouter les pommes de terre, ainsi que le chou kale. Mélanger et faire cuire 5 minutes. - Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes. - Mixer, ajouter du bouillon (la quantité dépendant de la texture que l'on veut donner au velouté. Incorporer la crème de soja, mélanger, saler, poivrer.

Ingrédients :  pour 6 personnes - 500 g de filet de saumon - 1/2 citron - 5 cuillère à café d'aneth - 150 g de crème fraîche - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel, poivre Pour la pâte à crumble :  - 120 g de farine - 80 gr de beurre - sel Cuisson :  16 minutes, thermostat 7 (210°C) Temps de préparation : 20 minutes Étapes  de la recette :   - Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis le beurre ramolli.  Malaxer avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. - Recouvrer d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à th. 7 (210°C). - Beurrer le fond d'un moule à tarte, émietter la pâte, enfourner et faire cuire pendant 10 minutes. La pâte à crumble doit être dorée. - Rincer le filet de saumon à l'eau claire et sécher. Découper en cubes. Saler et povrer - Beurrer 6 plats individuels et répartir  le saumon. - Dans un bol, mélanger la crème fraîch...

Ingrédients :  pour 4 personnes - 200 g de lentilles corail - 1 oignon rouge - 1 botte de radis - 100 gr de feta - persil - huile d'olive, vinaigre balsamique Cuisson :  30 minutes Temps de préparation : 10 minutes Étapes  de la recette :   - Porter à ébullition 1 litre d'eau salée. Y faire cuire les lentilles à feu moyen  pendant 10 minutes. - Les égoutter, passer rapidement sous l'eau froide puis ajouter 1 c à café d'huile d'olive. Laisser refroidir. - Emincer les radis et l'oignon rouge. - Dans un saladier, ajouter les lentilles, l'oignon, les radis et la feta coupée en petits cubes. - Assaisonner et parsemer de persil haché.

Ingrédients : pour 4 personnes - 2 radis noirs longs - 1 oignon - 1/2 bouillon de légume - 2 cuillère à soupe d crème fraîche légère à 15 % de matière grasse - ciboulette hachée - sel, poivre Cuisson :  30 minutes Temps de préparation : 10 minutes Étapes  de la recette :   - Peler et couper les radis noir et l'oignon en morceaux. -  Mettre le tout dans une casserole avec le bouillon cube et recouvrir d'1 litre d'eau. - Laisser cuire environ 30 minutes environ (jusqu'à ce que le radis soit bien tendre. - Mixer et assaisonner selon son goût , puis ajouter la crème fraîche et la ciboulette.

Ingrédients :  -  radis noir longs -  sel (la quantité de sel est à adapter en fonction de la quantité de radis : 1 cuillère à café pour un radis) Cuisson :  0 Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Éplucher le radis, le couper en tranches très minces ou le râper. - Saupoudrer de sel fin, mélanger  et laisser macérer pendant 1 heure . - Rincer le radis, sécher. A déguster nature ou avec une vinaigrette