Poireaux au jambon (cooking-chef)

Ingrédients :

- 3 blancs de poireaux
- 3 tranches de jambon
- 20 g de farine
- 250 ml de lait
- sel, poivre
- gruyère râpé

Cuisson :  40 minutes. Préchauffer le four à 200°
Temps de préparation : 20 minutes



Étapes de la recette : 

- Couper les  blancs de poireaux en deux. Les mettre dans le panier vapeur.  Ajouter l'eau dans le panier vapeur  et faire cuire 30 minutes sur M3 à 110°. 

- Vider l'eau du bol. Installer le batteur souple. Ajouter la farine, le lait , sel et poivre. Programmer 5 minutes à  100° , vitesse 1.

- Enrouler le blanc de poireau avec une 1/2 tranche de jambon . Disposer les dans un plat à four.

- La béchamel terminée, napper et parsemer du gruyère dessus et enfourner 15 minutes.