les recettes de speedydecuques

Ingrédients :  160 gr de farine 160 gr de miel  60 gr de beurre 2 cuillère à café d'épices à "pain d'épices" 70 gr de lait 60 gr de sucre cassonade 1 sachet de levure chimique (il est possible de remplacer la levure chimique par une cuillère à café de bicarbonate alimentaire) Moule de 10 cm de large / 20 cm de long / 7 cm de haut. Temps de préparation :  15 min  Cuisson : 1 heure en position chaleur tournante.  155° C Étapes  de la recette :   1 - Préchauffer le four à 155° C. 2 - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. 3 - Faire chauffer le miel à feu très doux s'il n'est pas liquide. Dés qu'il est liquide le sortir du feu. 4 - Tamiser la farine + épices à pain d'épices + le sachet de levure chimique (ou le bicarbonate). 5 - Dans un récipient mélanger le miel et le lait. Ajouter ensuite le beurre. Ajouter le mélange de farine tamisé. Bien mélanger le tout et ajouter le sucre cassonade. 6 - Beurrer

Ingrédients :  Pâte à brioche : 110 gr de lait 1 oeuf 250 gr de farine 30 gr de sucre 5 gr de sel 10 gr de levure fraiche 50 gr de beurre à température ambiante le zeste d'une orange 200 gr de raisins secs Garniture : 200 gr de raisins secs 200 gr de pâte d'amande Temps de préparation :  15 min + 1 h 05 de repos Cuisson : 30 minutes, 180° C Étapes  de la recette :   1 - Verser le lait et l’œuf dans la cuve du batteur. Ajouter ensuite la farine, puis le sel, le sucre d'un côté de la cuve et la levure de l'autre côté. 2 - Pétrir 2 min vitesse "MIN" puis 5 min vitesse "1". Ajouter le beurre puis pétrir 5 min vitesse "1". 3 - Zester une orange et verser les raisins secs, pétrir à nouveau 1 min sur vitesse "1". Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer pendant 30 min environ. 4 - Récupérer la pâte. Chasser l'air en  l'étalant  sur une plaque recouverte de film aliment

La recette de base est un brownie sans sucre, sans beurre, sans sucre et sans gluten. Il suffit de modifier quelques éléments pour en faire un brownie avec gluten ,mais toujours sans sucre, ni beurre. Ingrédients :  200 gr de chocolat noir, 300 gr de betterave cuite, 2 œufs, 60 gr de farine de riz ou de pois-chiche (ou de la farine de blé) 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten (ou 1/2 sachet de levure chimique) 30 gr de poudre d'amandes, 50 gr de noix de pécan ou noix Temps de préparation :  10 minutes Cuisson : 15 minutes, 180° C Étapes  de la recette :   1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Mixer les betteraves. 3 - Faire fondre le chocolat au micro-onde. 4 - Mélanger le chocolat, les betteraves et les œufs.  Ajouter la farine, la poudre à lever,  la poudre d'amandes et les noix de pécan. 5 - Enfourner pour 15 minutes.

Ingrédients :  1 kg d'Olives noires eau froide (à changer tous les jours pour éviter le développement des bactéries) Sel Temps de préparation :  15 jours de trempage + 2 à 3 semaines de maceration dans la saumure Cuisson : 1/4 heure pour la saumure Étapes  de la recette :   1 –  Laisser  tremper les olives fraîchement cueillies dans l'eau froide  12 à 15 jours , en renouvelant l'eau chaque jours. Cette opération va servir à atténuer l’âpreté de l'olive. 2 - Au bout des 12 ou 15 jours, préparer la saumure :  Dans une casserole faire bouillir pendant 1/4 d'heure suffisamment d'eau salée à 10 %  pour recouvrir les olives. Ajouter une branche de thym, quelques feuilles de laurier, du coriandre et une branche de fenouil. Après avoir retirer du feu, laisser refroidir la saumure. 3 - Dés que la saumure est froide, l'utiliser pur remplir jusqu'à 2 cm du bord les bocaux contenants les olives. Avant de consommer, laisser rep

Ingrédients : 4 personnes 80 gr de flocons d'avoine  100 ml de boisson de soja nature 2 œufs battus 1 courgette râpée 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail hachée 10 feuilles de basilic ciselées Temps de préparation :  15 minutes Cuisson :  à la poêle, 5 minutes de chaque côté. Étapes  de la recette :   1 –  Mélanger les flocons d'avoine et la boisson soja. Laisser gonfler 5 minutes puis incorporer les 2 œufs. 2 - Faire suer les échalotes dans une poêle avec un peu de sel , en remuant souvent. 3 - Ajouter à la préparation flocons d'avoine,  la courgette, la gousse d'ail, le basilic et les échalotes.  Mélanger. 4 - Déposer dans une poêle (avec un peu  d'huile d'olive si besoin) deux cuillères de pâte pour former chaque galette.  Les faire cuire à feu doux  environ 5 minutes de chaque côté. Il est bien pratique de se servir d'une petite poêle à pancake pour de jolies galettes individuelles.

Ingrédients : 4 personnes 1 courge butternut 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Temps de préparation :  15 minutes Cuisson :  20 minutes, 210°C Étapes  de la recette :   1 –  Préchauffer le four à 210°. 2 - Éplucher la courge, vider les graines de la courge. 3 - Couper la courge en frites.  4 - Dans un sac de congélation, mettre les frites, huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Bien secouer pour faire  enrober les frites. 5 - Sur une plaque à four, disposer du papier sulfurisé, y déposer les frites de butternut en une seule couche. 6 - Enfourner pour 20 minutes.

Ingrédients : 5 personnes Pour la pâte :  250 gr de farine 1,5 œufs 3,5 jaune d’œufs 1 blanc d’œuf Pincée de sel Pour la farce  :  250 gr de pousses d'épinards 167 gr de ricotta Sel, poivre, noix de muscade 86 gr Parmigiano reggiano râpé 1,5 jaune d’œufs Pour la sauce :  67 gr de beurre doux 14 feuilles de sauge 25 gr Parmigiano reggiano râpé Temps de préparation :  45 minutes Repos : 1 heure Cuisson :  10 minutes Étapes  de la recette :   1 – Pour la pâte : pétrir tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse.  Si la pâte est trop dense, rajouter une cuillère à soupe d'eau. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais. 2  – Pour la face : Laver les pousses d'épinards, les plonger dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minute.  Stopper la cuisson à l'eau froide. Les égoutter et les hacher fin. Mélanger tous les ingrédients de la farce  dans un

Ingrédients : 1 tasse 25 cl d’eau   une douzaine de feuilles de menthe bien fraîches. Cuisson :  5 minutes Repos : 10 minutes Étapes  de la recette :   1 – Faire bouillir l’eau puis ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser pendant une dizaine de minutes. Filtrer en se servant. Avec de la menthe fraîche prendre si possible avec les petites fleurs. La menthe aurait des vertus digestives donc parfaite après le repas.

Ingrédients : 4 tasses ou 1 litre 5 cm de gingembre frais 4 tasses ou 1 Litre d’eau 30 cl de jus de citron 1-2 cuillères à café de miel Cuisson:  5 minutes Repos : 10 minutes Étapes  de la recette :   1 – Hacher finement le gingembre et laisser infuser dans l’eau bouillante pendant au moins 20 minutes. 2 – Ajouter le jus de citron, le miel et remuer. Filtrer en se servant. A boire chaude ou froide. Le gingembre et le citron sont riches en antioxydants. Le gingembre favorise l’élimination des gaz intestinaux, détend et apaise le tractus intestinal. La boisson se  conserve au réfrigérateur 1 à 2 jours. Il est préférable d’utiliser du gingembre frais et non du moulu.

Pas de four, pas le temps, pas d’idée…… plus d’excuse voici un petit gâteau simple, léger, réalisé en 15 minutes montre en main cuisson comprises. Ingrédients : 4 personnes 2 pommes épluchées et coupées en morceaux pas trop gros 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 60 gr de cassonade 20 cl de lait 60 gr de sucre 2 œufs Du beurre, du sucre glace. Temps de préparation :  5 minutes Cuisson :  15 minutes Étapes  de la recette :   1 – Mettre un peu de beurre dans une poêle chaude, y déposer les morceaux de pommes. Saupoudrer de sucre et mélanger. 2 – Dans un récipient, mélanger la farine, la cassonade, la levure, les œufs, le lait. 3 – Verser le mélange sur les pommes . 4 – Baisser le feu et recouvrir la poêle pendant 10 minutes environ ( surveiller que cela n’accroche pas). 5 – Quand la cuisson est terminé du premier côté, ajouter un peu de beurre et retourner le gâteau pour le cuire de l’autre côté pendant

Ingrédients : 4 personnes 3 lamelles de blanc de poulet en lamelles ou 16 grosses crevettes 40 cl de bouillon de poulet 25 cl de lait coco 3 citronnelles en tronçons 15 rondelles de gingembre 1 brocoli coupé en petites fleurs 1 carotte en rondelles 100 gr de champignon de paris, coupés en lamelles 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm 4 cuillères à soupe de jus de citron vers Coriandre fraîche hachée Sel poivre Temps de préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes Étapes  de la recette :   1 - Éplucher, couper émincer tous les ingrédients avant de commencer. 2 - Porter le bouillon à ébullition. Baisser le feu, ajouter la citronnelle, le gingembre puis laissé mijoter 3 mn. 3 - Ajouter le brocoli, la carotte, le poulet dans la version poulet (surtout pas les crevettes si version crevettes) et lait de coco. Laisser frémir doucement 10 à 15 mn, les légumes doivent rester croquant, mais pas trop. 4 - Ajouter les c

Ingrédients : 4 personnes 4 poireaux avec le vert 1  belle patate douce 1 oignon 2-3 carottes 1 litre de bouillon de poule 1 feuille de laurier 1 brique de crème de coco Huile d’olive Gros sel poivre Temps de préparation :  20 minutes Cuisson :  20 minutes Étapes  de la recette :   1 - Éplucher et laver les légumes. 2 - Détailler en dés les patates douces, émincer les poireaux et les carottes, hacher l’oignon/ 3 - Chauffer 2 C à soupe d’huile d’olive et faites revenir les légumes coupés 5 petites minutes. 4 - Ajouter le bouillon à hauteur (sans noyer les légumes), le laurier et porter à frémissements. Saler au gros sel, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 20 mn). 5 - Ôter le laurier, mixer la soupe avec la crème de coco. Poivrer.

Ingrédients : 4 personnes 1 potimarron 1 litre de lait d’amande 10 cl de crème 1 gousse d’ail Du 4 épices Sel poivre Temps de préparation :  20 minutes Cuisson :  1h30  au four - thermostat 180° (6) Étapes  de la recette :  1 - Préchauffer fou à 180° (thermostat 6). 2 - Laver le potimarron, ne pas l’éplucher. Évider les graines, le couper en morceaux. 3 - Mettre le tout dans un plat, ajouter la crème, l’ail, ½ l de lait, les épices le sel et poivre. 4 - Enfourner pour 1h30 Passer le tout au mixer et ajouter le reste de lait selon son gout pour la consistance.

Ingrédients : 4 personnes 50 gr de beurre 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 oignon 1 gousse d'ail du thym 1 cuillère à café de paprika 200 gr de lentilles vertes 1 boite de 400 gr de chair de tomates 1 litre de bouillon de volaille Temps de préparation :  20 mns Cuisson :  45 minutes Étapes  de la recette :  1 -  Éplucher et laver les légumes, les couper en morceaux ainsi que l'ail et l'oignon. 2 - Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter les légumes, l'oignon et l'ail, ainsi qu'une pincée de sel. 3 - Faire revenir à feu doux durant 15 mn en remuant régulièrement. 4 - Ajouter le thym et le paprika , mélanger et verser les tomates, les lentilles et le bouillon. 5 - Vérifier l'assaisonnement et saler si nécessaire. Faire cuire couvert à feu doux durant 30 mn. Découvrir dés que la cuisson est fini.

Ingrédients : 4 personnes 2 clémentines, 1 œufs et 7 jaunes 80 gr de sucre 1 gousse de vanille 50 cl de crème liquide entière 25 cl de lait 1 c à s de Cointreau 2 c à s de cassonade 2 c à s d'amandes effilées grillées Temps de préparation : 10 à 15 mns Cuisson :  30 à 40 mns minutes Étapes  de la recette :  1 - Préchauffer le four à 160° C. Dans  un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre jusqu'à  ce que le mélange commence à éclaircir et à mousser. 2 - Laver , sécher et zester entièrement  une clémentine puis la presser. Verser le jus  dans une casserole. Ajouter  les grains d'une gousse de vanille puis faire frémir le mélange à feu moyen. 3 - Verser la crème et le lait dans le mélange œufs-sucre. Mélanger  bien. Ajouter le jus de clémentine chauffé et le Cointreau. 4 - Répartir le mélange dan des moules à crème brûlée puis cuire au four 35 mn à 160°. En fin de cuisson, laisser refroidir puis placer au frais.

Ingrédients :  500 g de farine de seigle 325 ml d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café de sel huile d'olive Temps de préparation : 5 minutes Cuisson :  20 minutes Repos : 3 heures Temps total : 3 h 25 Étapes  de la recette :  1 - Dans un grand verre, mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélanger la farine de seigle et le sel puis ajouter petit à petit le mélange eau/levure. 2 - Pétrir le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Couvrir d'un linge et laisser gonfler pendant 1h30. 3 - Verser l'huile d'olive dans un moule puis déposer la pâte. Laisser gonfler encore 1h30 à couvert dans un endroit relativement chaud. 4 - Préchauffer le four à 200°. Enfourner pendant  plus ou moins 20 minutes (a surveiller).

Ingrédients :  40 cl  d'eau, un bouquet  de verveine fraîche 200 g de sucre, 30 cl d'eau pétillante 2  citrons 2 blancs d'oeufs Temps de préparation : 30 minutes Cuisson :  5 minutes Étapes  de la recette :  1 - Porter à ébullition les 40 cl d'eau + le sucre + le jus de citron. Couper le feu, incorporer la verveine fraîche et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement. 2 - Retirer la verveine, , incorporer l'eau pétillante et les blancs d'oeufs à la préparation. Bien mélanger. 3 - Laisser prendre 2 heure au congélateur dans un plat adapté, puis passer au mixer. Il est important de mixer la préparation pour éviter de se retrouver avec un bloc de glace. 4 - Laisser prendre toute la nuit au congélateur.

Le millas est un dessert typique du Sud-Ouest , réalisé avec de la farine de maïs et de millet. Gâteau plein de gourmandise, à mi-chemin entre le clafoutis et le flan. Certains ne mettent pas les fruits mais ajoute de la fleur d'oranger  (1 à 2 cuillère à soupe)et le zeste d'une orange, un verre à liqueur d'Armagnac et d'Amaretto (liqueur d'amande). Ingrédients : pour 4 / 6 personnes 300 gr d'abricots bien murs 120 gr de farine de maïs 40 gr de farine de blé (de millet) 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate 3 oeufs 1 litre de lait 25 gr de beurre 75 g de sucre semoule 1 cuillère à café d'Armagnac Temps de préparation : 15 mn. Cuisson : 180° (th. 6) ; 40 à 45 mn Étapes  de la recette :  1 - Couper les abricots en deux, retirer les noyaux. Poudrer d'un peu de sucre les oreillons d'abricots puis mélanger avec l'Armagnac. Mettre de côté. 2 - Mélanger les deux farines avec le reste de sucre et la levure.

Une tarte au  fruits rouges, le tout sur une ganache lait de coco / chocolat. Son atout principal : aucune cuisson, préparation rapide. Seule contrainte : son repos au frais pendant deux heures. Ingrédients : pour 6 / 8 personnes Fond de tarte :  30 gr de noisettes, 30 gr d'amandes, 70 gr d'amandes en poudre, 130 gr de dattes Ganache :  200 gr de lait de coco, 200 gr de chocolat à 70 % Déco  :  250 gr de fruits rouges  (mûres, framboises, groseilles, myrtilles) Temps de préparation : 10 mn. Étapes  de la recette :  1 - Mixer les noisettes, le amandes et la poudre d'amande avec les dattes.  Étaler le tout sur le fond d'un moule à tarte de 22 cm à fond amovible.  Si l'on n'a pas de plat à tarte avec fond amovible, mettre du papier sulfurisé, bien disposé, afin de pouvoir retirer la tarte du moule sans difficulté. Il est possible d'utiliser un moule à gâteau amovible. 2 - Faire fondre au bain marie le chocolat avec le lait d

Ingrédients :  1 pâte feuilletée,  Moutarde à l'ancienne, 1 grosse aubergine, 1 poivron rouge 1 poivron jaune, 2 boules de mozzarella Romarin, thym. 1 filet huile d'olive, Sel, poivre. Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 40 mn. Th : 185° + 10 mn  Th 220°  Étapes  de la recette :  1 - Laver et couper en très fines tranches les aubergines ;  les déposer sur une plaque à four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et les faire cuire 10 mn à four température 220°. Couper les poivrons en lamelles, les déposer  sur une plaque à four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et les faire cuire 10 mn à four température 220°. 2 -    Déposer la pâte feuilletée dans un moule rond. Piquer le fond avec une fourchette. Badigeonner le fond avec la moutarde à l'ancienne. 3 - une fois cuites, déposer une couche d 'aubergine sur le fond moutarde, puis une couche de mozzarella,  des lamelles de poivrons, puis une deuxième couche d'

Ingrédients  :   8 délices aux marrons Genoise : 2 oeufs 70 gr de farine 70 gr de sucre 70 gr de chocolat noir Pralinoise  : 100 gr de poudre à pralin 100 gr de chocolat au lait 20 gr de beurre Mousse de marrons  : 250 gr de crème de marrons 2 c à soupes de chantilly 1 feuille de gélatine Mousse de chantilly  : 25 cl de crème liquide sucre 1 feuille et demi de gélatine décors : chocolat,4 marrons glacés. Préparation  :  30 mn + 4 h au frigo Étapes  de la recette :  La génoise :  1 - Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Dans un récipient incorporer les oeufs, le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange double de volume.  Dés que le chocolat refroidit l'incorporer au mélange précédent et rebattre le tout. 2 - Incorporer petit à petit la farine tamisée ; le mélange doit être mousseux. Mettre dans un moule et cuire le tout à 180° pendant 12/15 mn. Laisser refroidir et prélever des disques à l'emporte pièce.

Ingrédients  :   225 g de farine 3 c. à café de levure 150 g de fromage blanc 4 œufs 15 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation  :  10 minutes. Cuisson  : 4 minutes, Étapes  de la recette :  1 - Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. 2 - Dans un autre saladier, mettre le fromage blanc, les œufs, le lait, le sucre et le sel. Fouetter 3 - incorporer le mélange farine-levure dans le deuxième saladier et mélanger vigoureusement. 4 Mettre un peu de matière grasse dans une petite poêle. Verser la pâte en petit tas et laisser cuire durant 4 minutes (environ 2 minutes par face)

Bouder la soupe juste parce que c'est l'été !!!!! rien de tel qu'un bon gaspacho pour un condensé de saveurs et de fraîcheur. Spécialité d'origine andalouse , le gaspacho est une soupe froide composée de légumes crus et mixés, à consommer à toutes heures. Ingrédients  :  4 personnes 700 g de tomates 200 g de concombres 1 oignon 1 poivron 1 belle tranche de pain de campagne (ou du pain de mie) 1 gousse d'ail basilic persil 2 c. à café de vinaigre de xérès sel, poivre Préparation  :  20 minutes. Cuisson  : 5 minutes,  Étapes  de la recette :  1 -laver le persil et le basilic. Emincer l'oignon et l'ail. Épépiner le concombre  et le couper en morceaux. Peler les tomates, les épépiner et les couper. Enlever la croûte du pain de campagne, la tremper dans l'eau et l'essorer. Épépiner les poivrons et couper en morceaux. 2 - Préparer le gaspacho : mettre dans le bol du mixeur les tomates, les concombre, l'ail, l'oignon, le poiv

Une trouvaille de Marie-Pierre..... Ingrédients  :   pour une vingtaine de biscuits 240 g de farine tamisée 1/2 paquet de levure chimique 2 gros  œufs 120 g de beurre doux 100 g de sucre semoule 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Zeste et jus  de deux  citrons non traités 1 pincée de sel Préparation  :  15 minutes. Cuisson  : 10 minutes, thermostat 6 (180°) Étapes  de la recette :  1 - Préchauffer le four à thermostat 6. Dans un saladier verser les jaunes d’œufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume. 2 - Nettoyer et sécher le citron. Prélever les zestes puis récupérer le jus. Il faudra  avoir 50 g de jus de citron pour que les biscuits aient la bonne consistance. 3 - Faire fondre le beurre puis ajouter le zeste, le jus et le beurre  au mélange jaunes-sucre. 4 - Verser par dessus la farine tamisée, la levure et le sel et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et collante (cette texture  donnera

Ingrédients  :   200 g de farine tamisée 1/2 paquet de levure chimique 5 oeufs 80 g de beurre 200 g de sucre semoule 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Zeste d'un demi citron non traité Préparation  :  15 minutes. Cuisson  : 10 minutes, thermostat 6/7 (200°) Étapes  de la recette :  1 - Préchauffer le four. 2 - Faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Laisser ensuite refroidir au frais. 3 - Fouetter  1 minute les œufs avec le sucre. Y incorporer le zeste de citron et l'extrait de vanille. 4 - Mélanger la farine avec la levure puis verser le tout en pluie sur le mélange oeufs/sucre. 4 - Mélanger délicatement l'ensemble sans travailler la pâte, puis ajouter le beurre froid.  5 - Laisser reposer 15 mn au réfrigérateur ou 5 minutes au congélateur. 6 - Beurrer et fariner une plaque de madeleine. Remplir au 2/3. 7 - Cuire 10 minutes en surveillant la couleur. Démouler chaud sur une grille à pâtisserie.

Ingrédients  :   300 g de riz à risotto 300 g de crevettes décortiquées 2 cubes de bouillon 1 boite de lait de coco 1 échalote 1 citron vert  Huile d'olives sel, poivre Préparation  : 10 à 15 minutes. Cuisson  : 25 à 30 minutes Étapes  de la recette :  1 - Couper l'échalote et  la faire revenir  avec un peu d'huile d'olives dans une casserole. 2 - Couper en morceaux les crevettes décortiquées et conserver de côté. 3 - Ajouter le riz dans la casserole  contenant l'échalote et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne nacré. Verser un verre de bouillon et laisser cuire. Lorsque   le bouillon c'est évaporé, recommencer l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. Mélanger le tout régulièrement. 4 - A la fin de la cuisson du risotto, verser le lait de coco et ajouter les crevettes. Mélanger. 5 - Terminer en ajoutant le jus d'un citron dans le risotto. Poivrer et saler.

Ingrédients  :   Tagliatelles, 2 cuillères à soupe de vin blanc Parmesan 1 gousse d'ail 1 poignée de persil frais Sel Poivre Beurre Jus d'un  petit citron Crevettes décortiquées Étapes  de la recette :  1 - Faire fondre le beurre dans une poêle,  y ajouter 2 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à soupe de parmesan, 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux, 1 poignée de persil frais, du sel et poivre. Remuer le tout. 2 - Ajouter les crevettes décortiquées. Bien mélanger jusqu'à absorption du tout. 3 - Cuire les tagliatelles et ajouter par dessus la préparation aux crevettes.  4 - Saupoudrer de parmesan et d'un petit jus de citron.

Voici la version 2,  plus proche de l’original mais plus longue du fait de la préparation de la pâte feuilletée. Ingrédients  :   environ 24 pastéis de nata Pour la pâte  : 300 g de farine T55 140 ml d’eau 190 g de matière grasse cuisson à température ambiante (style astra) Pour la crème  : 65 g de farine 520 ml de lait demi écrémé frais 440 g de sucre 1 bonne pincée de sel 250 ml d’eau 175 g de jaunes d’œufs 1 bâton de cannelle 1 pelure de citron jaune non traité 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide Préparation : temps pour la pâte dite feuilletée  +  15 mn pour la crème Cuisson 10 à15 mn, 240° C Étapes de la recette :  1 – Mettre la farine dans un récipient, ajouter les 140 ml d’eau. Mélanger à la main du bout des doigts et ajouter un petit peu d’eau seulement si la pâte en a besoin. A partir de ce moment là, pétrir à la main ou au robot pendant 5 à 10 mn jusqu’à ce que la pâte soit douce au toucher. L’envelop