Pain de seigle






Ingrédients : 

500 g de farine de seigle
325 ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
huile d'olive




Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson :  20 minutes
Repos : 3 heures
Temps total : 3 h 25



Étapes de la recette : 

1 - Dans un grand verre, mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine de seigle et le sel puis ajouter petit à petit le mélange eau/levure.

 2 - Pétrir le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Couvrir d'un linge et laisser gonfler pendant 1h30.

 3 - Verser l'huile d'olive dans un moule puis déposer la pâte. Laisser gonfler encore 1h30 à couvert dans un endroit relativement chaud.

 4 - Préchauffer le four à 200°. Enfourner pendant  plus ou moins 20 minutes (a surveiller).

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