Gâteau d'automne au potimarron et aux épices

Il pourrait être l'ambassadeur de l'Automne : doux et épicé, savoureux et moelleux, aux couleurs de cette saison.
Une bonne idée pour faire découvrir et apprécier  le potimarron.

Les ingrédients : pour 1 moule à cake

200 gr de potimarron sans la peau, cuit et réduit en purée
2 œufs
1 dl d'huile d'olive
100 gr de noisettes réduites en poudre au mixeur ou de la poudre de noisettes
2 cuillerées à café de cannelle
1 cuillerée à café de gingembre
1 pincée de sel
90 gr de sucre roux
175 gr de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillerée à café de bicarbonate

Temps de préparation :  15 mn
cuisson : 1h10 environ, th 150°.


Les étapes de la recette :


-  Préchauffer le four à 150°.

- Mélanger au batteur les différents ingrédients, dans l'ordre et en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

- Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si moule en terre ou autre) . Recouvrir de papier sulfurisé et laisser cuire environ 1h10 (à surveiller).

- Une fois cuit, laisser refroidir sur une grille.


Trucs et astuces :

- Le gâteau se conserve très bien une fois emballé (1 semaine environ).

- Il se congèle très bien.