Riz au lait

Ingrédients :  4 personnes

- le zeste d'un citron
- 100 g de riz rond
- 25 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 litre de lait

Cuisson :  1 heure . 180° C.
Temps de préparation : 30  minutes




Étapes de la recette : 

-  Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
Porter à ébullition puis jeter le riz en pluie et baisser le feu.
Faire cuire à petits bouillons.

- Lorsque le riz est au niveau du lait (affleure le lait), couper le feu et laisser refroidir pour qu'il  s'imbibe de lait.

- une fois le riz imbibé, verser dans les ramequins et servir tiède ou froid.