Lotte rôtie aux agrumes

Ingrédients :  4 personnes

- 1 queue de lotte de 1,2 kg
- 2 petites oranges
- 3 tiges de ciboulette
- 1 citron
- 3 branches de romarin
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Cuisson :  25 minutes . 200° C.
Temps de préparation : 15 minutes




Étapes de la recette : 

-  Préchauffer le four à 200°. 
Tailler en tranches fines  le citron et 1 orange. Emincer la ciboulette.

- Ficeler la lotte comme un rôti. La mettre dans un plat à four avec les tranches de citron et d'orange, la ciboulette et le romarin.

- Verser  le jus de la deuxième orange   sur la lotte. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
Enfourner pour 25 minutes.