Ingrédients : pour 4 personnes
25 g de pain de mie sans croûte
150 g œufs de cabillaud (au rayon oriental)
20 cl huile de tournesol
jus d' 1 citron
Temps de préparation : 10 mn
Temps de repos : au frais en attendant d'être dégusté
Temps de cuisson : 0
Étapes de la recette :
1 - Faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu d'eau pour les ramollir. Bien les essorer.
2 - Dans un saladier mettre les œufs de cabillaud (retirer délicatement la fine pellicule qui recouvre les œufs si présente)
3 - Rajouter petit à petit le pain trempé et essoré (bien écrasé pour qu'il ne forme pas de grumeau) dans les œufs et en même temps verser l'huile tout en mélangeant avec un batteur électrique comme pour une mayonnaise.
Fouetter jusqu'à obtenir une consistante épaisse et crémeuse.
4 - A la fin rajouter du jus de citron selon les goûts.
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