les recettes de speedydecuques

Un cake moelleux, ou l'on ne sent même pas les carottes. Pour le glaçage c'est au choix... cream cheese or not cream cheese ? That's the question.....  Ingrédients :  pour 8 personnes - 240 gr de carottes - 3 oeufs - 130 gr de cassonade (le grammage va dépendre de l'intensité de sucre que l'on souhaite) - 200 gr de farine - 1 cc de levure chimique - 1/2 cc de bicarbonate de soude (moelleux au gâteau) - 100 gr de beurre mou - 1 cc de cannelle en poudre - 100 gr de noix caramélisées (ou noix de pécan...) - sel Glaçage : - 50 gr de beurre - 100 gr de sucre glace - 150 g de fromage frais style Philadelphia Temps de prépar ation :  20 minutes Cuisson : 180°  45 minutes Étapes  de la recette :   1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Laver , éplucher et râper les carottes. 3 - Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine mélangée avec la levure, le bicarbonate et la pincée de sel. 4 - Incorporer le beurre fondu, les ca...

Ingrédients :  pour 6 naans - 500 grammes de farine - 1 cuillère à café de sel - 125 grammes de yaourt  - 1 cuillère à café de sucre  - 20 grammes de levure de boulanger - sachet  - 12 vache qui rit  - 18 centilitres d'eau  - 4 cuillères à soupe d'huile végétale  - 1 cuillère à café de tandoori masala ou curry Temps de prépar ation : 40 minutes , plus 30 minutes de repos.   Cuisson : 10 minutes. Étapes  de la recette :   1 -  mettre dans le bol du cooking chef : la farine, le sel, le sucre, l'huile, le yaourt, la levure, l'eau en veillant à ce que le sel et le sucre ne touchent pas la levure.  2 -Installer le pétrin, pétrir pendant 10 minutes en montant progressivement la vitesse pour arriver jusqu'à la vitesse 2.  3 -Faire lever la pâte 35 minutes à 35°C sur mélange 3 sans ustensile en installant le couvercle. 4 -  Former 12 boules de pâte, étaler chaque boules de pâte à l'a...

Le Naan est un pain plat, traditionnellement cuit au four tandouri. Le naan au fromage est une variante faite pour nos papilles d'européens. Ingrédients : pour 8 naans - 375 ml de lait entier chaud - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 paquet de levure de boulanger - 3 cuillères à soupe de cream cheese ou fromage à tartiner ou style saint Moret. - Une noix de beurre - 900 g de farine Pour la garniture : - 250 g de mozzarella - 10 gousses d’ail épluchées et émincées - 100 g Beurre - Une petite botte de coriandre Temps de prépar ation :  2 h avec  le repos Cuisson : 1 à 2 minutes par nann de chaque côté. Étapes  de la recette :   1 - Mélanger le lait, le sucre et saupoudrer la levure. Couvrir et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser un peu. 2 - Ajouter le cream cheese, le beurre coupé en dés, le sel. Mélanger  le tout et ajouter la farine. Pétrir pendant 5 minutes jusqu'...

Ingrédients :  250 g d'olives vertes dénoyautées quelques anchois quelques câpres 15 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail fleur de sel Temps de prépar ation :  10 min  Cuisson : 0 Étapes  de la recette :   1 - Presser la gousse d'ail. 2 - Mixer les olives, les câpres, l'ail, les filets d'anchois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogè,e. 3 - Ajouter l'huile d'olive petit à petit. 4 - Assaisonner selon son goût.

Ingrédients :  Une trentaine d'anchois en bocal à l'huile (1 bocal) Huile d'olive (environ 15 cl) 2 gousses d'ail Sel, poivre. Temps de prépar ation :  10 min  Cuisson : 0 Étapes  de la recette :   1 - Égoutter les anchois et les déposer sur du papier absorbant. 2 - Éplucher  les gousses d'ail et les écraser. 3 - Mixer les anchois, y ajouter l'ail, y verser l'huile d'olive  petit à petit jusqu'à la consistance désirée. 4 - Mettre au frais.

Ingrédients :  120 gr de maquereaux nature ou aromatisés (boîte) 150 g de fromage frais type Saint Morêt 1 échalote 1 cuillère à café de moutarde Ciboulette 1 jus de citron Temps de préparation :  10 min  Cuisson : 0 Étapes  de la recette :   1 - Égoutter les maquereaux. 2 - Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux 3 - Mettre les maquereaux dans un récipient, bien les écraser. Y ajouter le fromage blanc, l'échalote, la moutarde, la ciboulette, le citron. Bien mélanger le tout.  4 - Mettre le tout au réfrigérateur. Possibilité de le préparer le matin pour dégustation le soir, ou la veille pour le midi.

Ingrédients :  2 concombres 2 gousses d'ail menthe et coriandre frais (facultatif) 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 yaourts grec  poivre, sel Temps de préparation :  25 min  Cuisson : 0 Étapes  de la recette :   1 - Râper le concombre et le faire dégorger 15 minutes. 2 - le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés, le yaourt, l'huile, le sel et poivre. Bien mélanger et mettre au frais