Pâte à pizza (cooking chef)

Ingrédients : pour 2 pizzas

• - 300 ml d'eau,
  - 15 gr de levure de boulanger fraîche
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 500 gr de farine (type T55) + un peu pour le plan de travail
  - 1 1/2 cuillère à café de sel

Cuisson :  20 minutes
Temps de préparation : 8 minutes
Accessoire : pétrin



Étapes de la recette : 

- Installer le pétrin.
- Mettre l'eau et la levure dans le bol du robot

-  Mélanger à vitesse minimum pendant 1 minute, thermostat sur 35°C.

1. 
   -  Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger 5 minutes sur vitesse 2
   -  couvrir la pâte d'un linge humide et laisser lever 40 minutes.
   
   - Abaisser et garnir aux choix.
   
   - Cuire 15 à 20 minutes au four  250°.

Semoule au lait à la vanille

Ingrédients : pour 6 personnes

- 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé)
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
- 100 g de semoule fine
- du raisin sec

Cuisson :  10 minutes
Temps de préparation : 15 minutes



Étapes de la recette : 

- Mettre dans une casserole le lait, la vanille, le sucre. Porter sans précipitation à ébullition et baisser le feu. Lever la gousse de vanille.

- verser la semoule en pluie fine. Ajouter les raisin sec.

- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant.

- Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir.

Se déguste tiède ou froide. 

Et selon ses envies et goûts, y ajouter un bâtonnet de cannelle, du rhum, ou d'autres épices.

Porridge

Le porridge est une bouillie à base de céréales, d'eau, de lait ou autres boissons végétales. L'avoine est généralement la plus utilisée. 



Ingrédients : pour 2 personnes

- 200 g de flocons d'avoine
- 1 litre de lait ou eau, ou boissons végétales
- sucre roux
- Facultatif : raisins secs, pépites de chocolats, sirop d'érable, miel...

Cuisson :  5 minutes
Temps de préparation : 25 / 30 minutes



Étapes de la recette : 

- Verser le lait dans une casserole et faire bouillir  doucement.

- Dés les premières ébullitions, verser les flocons d'avoine en remuant régulièrement.

- Baisser le feu et remuer sans cesse jusqu'à reprise de l'ébullition.

- Couvrir la casserole durant 20 minutes, tout en remuant régulièrement.

- Verser la préparation dans des bols. Assaisonner selon son goût.

Porridge d'avoine et graine de chia

Ingrédients : pour 1 personne

- 1 petit verre de petits flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 2 petits verres de lait d'amande (ou d'avoine)
- 1 cuillère à café bombée de thé matcha
- 1 cuillère à café bombée de purée d'amande blanche (facultatif)

- Pour le final selon ses envies mais facultatif : 1/2 banane, copeaux de noix de coco, .....

Cuisson :  10 minutes
Temps de préparation : 15 minutes



Étapes de la recette : 

- Mélanger les flocons d'avoine et les graines de chia dans une  casserole.

- Incorporer le lait végétal. Cuire sur feux doux  10 minutes (remuer régulièrement).

- Lorsque le mélange épaissi, retirer du feu et ajouter le thé matcha.

- Verser le tout dans un récipient en verre (ou un bol) et laisser reposer 30 minutes (ou toute une nuit si l'on mange le porridge le lendemain matin).

- avant de le déguster, le napper de purée d'amande blanche et saupoudrer de thé matcha.

Pour varier les plaisir  ajouter du sucre complet ou du sirop d'agave. Ajouter des morceaux de banane, des coupeaux de noix de coco......