Ingrédients :
40 cl d'eau,
un bouquet de verveine fraîche
200 g de sucre,
30 cl d'eau pétillante
2 citrons
2 blancs d'oeufs
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Étapes de la recette :
1 - Porter à ébullition les 40 cl d'eau + le sucre + le jus de citron.
Couper le feu, incorporer la verveine fraîche et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.
2 - Retirer la verveine, , incorporer l'eau pétillante et les blancs d'oeufs à la préparation. Bien mélanger.
3 - Laisser prendre 2 heure au congélateur dans un plat adapté, puis passer au mixer. Il est important de mixer la préparation pour éviter de se retrouver avec un bloc de glace.
4 - Laisser prendre toute la nuit au congélateur.
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