les recettes de speedydecuques

Ingrédients :  500 g de farine de seigle 325 ml d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café de sel huile d'olive Temps de préparation : 5 minutes Cuisson :  20 minutes Repos : 3 heures Temps total : 3 h 25 Étapes  de la recette :  1 - Dans un grand verre, mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélanger la farine de seigle et le sel puis ajouter petit à petit le mélange eau/levure. 2 - Pétrir le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Couvrir d'un linge et laisser gonfler pendant 1h30. 3 - Verser l'huile d'olive dans un moule puis déposer la pâte. Laisser gonfler encore 1h30 à couvert dans un endroit relativement chaud. 4 - Préchauffer le four à 200°. Enfourner pendant  plus ou moins 20 minutes (a surveiller).

Ingrédients :  40 cl  d'eau, un bouquet  de verveine fraîche 200 g de sucre, 30 cl d'eau pétillante 2  citrons 2 blancs d'oeufs Temps de préparation : 30 minutes Cuisson :  5 minutes Étapes  de la recette :  1 - Porter à ébullition les 40 cl d'eau + le sucre + le jus de citron. Couper le feu, incorporer la verveine fraîche et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement. 2 - Retirer la verveine, , incorporer l'eau pétillante et les blancs d'oeufs à la préparation. Bien mélanger. 3 - Laisser prendre 2 heure au congélateur dans un plat adapté, puis passer au mixer. Il est important de mixer la préparation pour éviter de se retrouver avec un bloc de glace. 4 - Laisser prendre toute la nuit au congélateur.

Le millas est un dessert typique du Sud-Ouest , réalisé avec de la farine de maïs et de millet. Gâteau plein de gourmandise, à mi-chemin entre le clafoutis et le flan. Certains ne mettent pas les fruits mais ajoute de la fleur d'oranger  (1 à 2 cuillère à soupe)et le zeste d'une orange, un verre à liqueur d'Armagnac et d'Amaretto (liqueur d'amande). Ingrédients : pour 4 / 6 personnes 300 gr d'abricots bien murs 120 gr de farine de maïs 40 gr de farine de blé (de millet) 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate 3 oeufs 1 litre de lait 25 gr de beurre 75 g de sucre semoule 1 cuillère à café d'Armagnac Temps de préparation : 15 mn. Cuisson : 180° (th. 6) ; 40 à 45 mn Étapes  de la recette :  1 - Couper les abricots en deux, retirer les noyaux. Poudrer d'un peu de sucre les oreillons d'abricots puis mélanger avec l'Armagnac. Mettre de côté. 2 - Mélanger les deux farines avec le reste de sucre et la levure. ...

Une tarte au  fruits rouges, le tout sur une ganache lait de coco / chocolat. Son atout principal : aucune cuisson, préparation rapide. Seule contrainte : son repos au frais pendant deux heures. Ingrédients : pour 6 / 8 personnes Fond de tarte :  30 gr de noisettes, 30 gr d'amandes, 70 gr d'amandes en poudre, 130 gr de dattes Ganache :  200 gr de lait de coco, 200 gr de chocolat à 70 % Déco  :  250 gr de fruits rouges  (mûres, framboises, groseilles, myrtilles) Temps de préparation : 10 mn. Étapes  de la recette :  1 - Mixer les noisettes, le amandes et la poudre d'amande avec les dattes.  Étaler le tout sur le fond d'un moule à tarte de 22 cm à fond amovible.  Si l'on n'a pas de plat à tarte avec fond amovible, mettre du papier sulfurisé, bien disposé, afin de pouvoir retirer la tarte du moule sans difficulté. Il est possible d'utiliser un moule à gâteau amovible. 2 - Faire fondre au bain marie le ch...

Ingrédients :  1 pâte feuilletée,  Moutarde à l'ancienne, 1 grosse aubergine, 1 poivron rouge 1 poivron jaune, 2 boules de mozzarella Romarin, thym. 1 filet huile d'olive, Sel, poivre. Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 40 mn. Th : 185° + 10 mn  Th 220°  Étapes  de la recette :  1 - Laver et couper en très fines tranches les aubergines ;  les déposer sur une plaque à four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et les faire cuire 10 mn à four température 220°. Couper les poivrons en lamelles, les déposer  sur une plaque à four (préalablement recouverte de papier sulfurisé) et les faire cuire 10 mn à four température 220°. 2 -    Déposer la pâte feuilletée dans un moule rond. Piquer le fond avec une fourchette. Badigeonner le fond avec la moutarde à l'ancienne. 3 - une fois cuites, déposer une couche d 'aubergine sur le fond moutarde, puis une couche de mozzarella,  des lamelles d...