les recettes de speedydecuques

Le fiadone est un gâteau  corse. La recette  n’est pas compliquée, il faut juste les bons ingrédients avec les bonnes proportions ! Pour ceux qui ne trouvent pas de Brocciu frais, vous pouvez utiliser de la ricotta ou de la brousse. Les ingrédients :  pour 6 personnes 500 gr de brocciu (ou de la brousse suivant la saison) 100 gr de sucre 5 œufs 2  citron (non traité de préférence) Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 25 à 30 mn ; th 180° Les étapes de la recette : - préparer le brocciu, mettre le dans un saladier et écraser  à l’aide d’une fourchette. Si l’aspect est trop épais et s’il reste de gros morceaux et que cela vous gêne vous pouvez le passer au mixeur. - Prélever les zestes de citron.  Mélanger au brocciu. - Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre et le jus de citron . Fouettez à la fourchette pour obtenir un mélange mousseux. - Ajouter le brocciu additionné des zes...

Les ingrédients : 300 à 400 gr de viande hachée 4 oignons blancs 50 gr de raisons secs 25 gr de pignons de pin 1 petit blanc de poireau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 brins de coriandre 10 brins de ciboulette 3 cuillères à café de 4 épices (ou + selon ses goûts) 1 cuillère à café de cumin pâte feuilletée Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 mn Cuisson : 20mn ; Th 200° Facile Les étapes de la recette : - Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile à feu doux en remuant souvent. - Ciseler la ciboulette et la coriandre. - Ajouter la viande hachée à l'oignon, et faire cuire à feu vif en mélangeant. Saler, poivrer, ajouter les raisins, les pignons, les 4 épices, le cumin. Remuer. Laisser cuire encore 3 mn. - Ajouter la coriandre et la ciboulette. - Remplir sa pâte feuilleté et former le chausson. Badigeonner le chausson avec  le jaune d'œuf. - Préchauffer le four à 200° et y fa...

Les ingrédients : 400 gr de fromage blanc en faisselle (ou fromage blanc simplement) 250 gr de gâteaux secs ou sablés 120 gr de sucre 1 sachet de levure vanillé 70 gr de beurre mou 25 cl de crème  fleurette 4 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café d'huile Pour 6 personnes Temps de préparation : 50 mn Cuisson : 0 Facile Les étapes de la recette : - Si utilisation du fromage blanc en faisselle : Enfermer le fromage dans un linge fin, poser le dans une passoire avec un poids dessus et laisser égoutter pendant 2 heures au frais. Pour une utilisation d'un fromage blanc simple sauter cette étape. - Ecraser les sablés et mélanger les avec le beurre fondu pour obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte du bout des doigts dans un moule à charnières (fond amovible) huilé et réserver 20 minutes au frais. - Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.  Monter 20 cl de crème...

Une soupe qui nous fait aimer l'automne ...... Les ingrédients : pour 4 personnes 1 potiron 1 boite de lait de coco 1 morceau de gingembre frais + gingembre en poudre 1 cube de bouillon de volaille 1 oignon 1 ou 2 gousses d'ail huile d'olives Temps de préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn  ; Les étapes de la recette : -  Couper le potiron en cube, les faire rôtir à four chaud (th 6-7 soit 200°) avec un filet d'huile d'olives, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (pour donner un goût plus prononcé et pour réduire le temps de cuisson de la soupe. - Pendant ce temps, faire revenir l'oignon + ail+ gingembre râpé dans cet ordre. - Ajouter le potiron et écraser le tout avec un presse-purée. - Dissoudre le cube de bouillon dans un peu d'eau chaude, mélanger au lait de coco et ajouter peu à peu jusqu'à obtenir la consistance et quantité désirée. Attention le lait de coco ne doit pas bouillir. - Couvrir et laisser mijote...