Quiche sans pâte au poireau et au chèvre

 

Préparation : 

▪️2  poireaux
▪️1 oignon
▪️3 œufs .
▪️100 g de farine semi complète 
▪️40 cl de lait 
▪️1 cuillère à café rase de curcuma
▪️1/2 bûche de chèvre
▪️huile d'olive

Etapes :

1 Préchauffer le four à 180°

2 couper en fines rondelles les poireaux, rincer. Peler et émincer l'oignon.

3 Faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive l'oignon et les poireaux avec le curcuma durant 10 minutes environ.

4 dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs, ajouter progressivement le lait. Assaisonner.

5 Une fois les poireaux et l'oignon devenus fondants et translucides, ajouter les à la préparation et mélanger le tout.

6 Verser le tout dans un moule à tarte en silicone, ou recouvert de papier sulfurisé, et répartisser quelques tranches de chèvre sur le dessus de la quiche.Enfourner pour 45 minutes de cuisson environ.

Gauffres carottes et jambon

 

Préparation : 

▪️100g de farine de blé complet (ou épeautre ou petit épeautre) ..
▪️250g de carottes râpées (environ 3 carottes de taille moyenne) . .
▪️2 œufs .
▪️100g de jambon cuit, ou poulet
▪️1 briquette de crème d’avoine (20cl) .
▪️35g de gruyère râpé (ou autre fromage) .
▪️1 cc de levure .
▪️Poivre, herbes et épices au choix.

Etapes :

1 Râper les carottes et les essorer  dans un torchon pour qu’elles rendent le maximum d’eau.

2 Mélanger la farine avec les carottes pour que celles-ci soient bien farinées et rajoutez la levure. 
Ajouter les œufs, la crème d’avoine et mélanger.

3 Couper le jambon en petits morceaux et l ajouter à la préparation avec le gruyère râpé. Mélanger. 
Assaisonner selon vôtre convenance.

4 cuire les gaufres  un peu plus longtemps que des gaufres classiques.

Tarte sans pâte aux poireaux et a la feta

 

Ingrédients :

 2 poireaux
 1 oignon
 3 œufs
 100 g de farine semi-complète 
 400 ml de lait écrémé (ou autre lait de votre choix)
 1 c. à café rase de curcuma
 Feta
 

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Couper en fines rondelles les poireaux, rincer et égoutter. Peler et émincer l’oignon. Faire fondre l’oignon et les poireaux avec le curcuma, environ 10 minutes environ.

4- Dans un saladier, mélange la farine et les œufs, ajouter progressivement le lait.

5- Une fois les poireaux et l’oignon devenus fondants  ajouter  à la préparation. Mélanger.

6- Verser le tout dans un moule à tarte et répartir la feta sur le dessus de votre quiche.  Enfourner pour 45 minutes de cuisson.