Confiture de melon, vanille, rhum

Ingrédients : 

1 kg de melon
600 gr de sucre
1 gousse de vanille
3 cuillères a soupe de rhum

temps cuisson : 45mn

batteur souple


Étapes de la recette : 

1 - Couper le melon en petits morceaux.

2 - Mélanger le sucre, le melon, la gousse de vanille et faire cuire à feu moyen/doux  45 mn. Tourner de temps à autres.

Avec le cooking chef : 15 mn , 100°,  mélangeur "1"  ;  Puis 45 mn , 95° , mélangeur "3".

3 - Pour savoir si la confiture est prête faire le teste de l'assiette froide. 
Verser une goutte de confiture dans une assiette, la retourner. Si celle ci reste figée c'est OK.