les recettes de speedydecuques

Ingrédients :  2 pour une belle assiette de florentins  25 g d'oranges confites 25 g d'écorce de citron confit 25 g de cerises confites 25 g d'eau 50 gr de sucre 25 g de miel 10 g de sirop de glucose 25 g de crème liquide 25 g de beurre Temps de préparation : 30 mn Temps de repos : 1 heure Temps de cuisson : 0 Étapes  de la recette :  1 - Couper les fruits confits en petits dés et les mélanger les aux amandes. 2 - Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, le miel, le sirop de glucose, la crème et le beurre. 3 - Verser ce mélange sur les fruits confits et les amandes. Mélanger. 4 - Garnir  un moule à florentins avec la préparation de façon à avoir un disque pas trop épais (équivalent d'une cuillère à café environ). 5 - Faire cuire 12 mn environ à 180°. 6 - Bien laisser refroidir avant de les démouler. Ils vont durcir. 7 - Faire fondre le chocolat, puis :  -  SOIT  retirer le florentin, garnir le fond des moules et re

Ingrédients :  200 g de farine 1 cuillerée à café e sel 5 cuillerées à soupe d'eau 10 gr de levure de boulanger 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive Étapes  de la recette :  1 - Mette tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et la travailler rapidement avec une cuillère en bois. Quand elle se décolle des parois du saladier, la mettre en boule, la couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 2 heures à température ambiante. 2 -  Après le repos, préchauffer le four à 200°C (th 6/7). 3 - Étaler la pâte et la garnir selon ses envies. 4 - Faire cuire 25 à 30 minutes au four.

Pastéis de nata, pinyin dan ta, custard tart ou flan pâtissier ce dessert traditionnel reste une valeur sûre de la pâtisserie. Vite fait, bien fait, le tout avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards. Il  aurait fait son apparition au moyen âge chez les anglais et l'on parle de lui en France à l'époque d'Henri IV sous le nom de "doucettys". Ingrédients :  1 pâte brisée 4 oeufs 1 litre de lait 150 g de sucre en poudre 100 g de maîzena 1 gousse de vanille Temps cuisson : 40 mn Préparation : 10 à 15  mn Facile Étapes  de la recette :  1 - Etaler la pâte brisée dans un moule. Piquer le fond avec une fourchette. 2 - Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. 3 - Dans un récipient, mélanger la maïzena, le sucre et le œufs battus. 4 - Retirer la gousse de vanille et ajouter le lait encore bouillant dans le mélange maïzena/sucre/œuf. 5 - Remettre le tout à chauffer à feu doux , sans arrêter de remuer pendant 2 à 3 mn.

Ingrédients :  4 tanches de saumon fumé 2 citron pressé 150 gr de ricotta 2 cuillère à soupe  d'aneth 2 cuillère à soupe de ciboulette sel, poivre, huile d'olive Temps cuisson : 0 Préparation : 10 mn Facile Étapes  de la recette :  1 - poser les tranches de saumon dans un plat. Y verser le jus de citron par dessus et ajouter un filet d'huile d'olive. 2 - Saupoudrer d'aneth et mettre le tout au frais pendant une heure en couvrant d'un film plastique. 3 - Mélanger de ricotta avec la ciboulette et le jus d'un citron. Saler, poivrer.  Verser sur les tranches de saumon et enrouler. Laisser reposer au frais avant de déguster.

Ingrédients :  3 tanches de saumon fumé 1 citron pressé 250 gr de mascarpone sel, poivre Temps cuisson : 0 Préparation : 10 mn Facile Étapes  de la recette :  1 - Mélanger le mascarpone avec le jus de citron dans un saladier. Saler, poivrer et saupoudrer de ciboulette. 2 Couper le saumon en tranches. Poser une tranche et la garnir du mélange mascarpone. Recouvrer une deuxième tranche de saumon. Répéter l'opération deux fois. 3 - Laisser reposer au réfrigérateur en attendant d'être servi.

Ingrédients :  250 g de petites crevettes décortiquées 3 tranches de saumon fumé 1/2 jus de citron 2 cuillères a soupe de crème fraîche 1/2 cuillère à soupe d'aneth un peu de ciboulette fraiche 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Temps cuisson : 0 Préparation : 10 mn Facile Étapes  de la recette :  1 - Mélanger la crème fraiche avec le jus de citron et l'aneth 2 - Dans chaque verrine, déposer une poignée de petites crevettes 3 - Ajouter une cuillère de votre crème 4 -  déposer par dessus le saumon fumé coupé en fine lamelles 5 - Saupoudrer de ciboulette

Ingrédients :  250 g de chocolat noir 50 g de nutella 50 g de noisettes hachées 50 gr de poudre d'amandes 200 g de poudre de noisettes 70 g de crèpes dentelles Temps cuisson : 0 Préparation : 15 mn Facile Temps de repos au froid : 3 heures Étapes  de la recette :  1 - Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le nutella. 2 - Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène. 3 - Ajouter les noisettes hachées, la poudre d'amandes, la poudre de noisette et les crêpes dentelles écrasées. 4 - Mélanger le tout, puis verser la préparation dans un moule à mini bouchées  ou autre (j'ai utilisé un moule à mini-cannelés) . 5 - Laisser reposer au réfrigérateur 3 h minimum. Les conserver de préférence au frigidaire, un pour qu'ils ne fondent pas sous les doigts, deux car bien frais c'est meilleur. 

De l'anglais Pan (poêle) Cake (gâteau), le  pancake se mange généralement au petit déjeuner  en Amérique du Nord et au Royaume-Uni. Il est de la grande famille des "crêpes" ou "galettes bretonnes", bien que son  diamètre  est plus  petit et  plus  épais (du fait de l'utilisation de levure). Le Sirop d'érable, la confiture, le miel, les oeufs ou le bacon l'accompagne. Ingrédients :  250 g de farine 75 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs 40 cl de lait entier 3 cuillères à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Temps cuisson : 5 mn Préparation : 10 mn Facile Étapes  de la recette :  1 - Tamiser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. 2 - Creuser un puits, ajouter les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travailler la pâte. 3 - Verser progressivement le reste du lait jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. 4 - Faire cuire les pancakes dans

Ingrédients :  250 gr de riz arborio spécial risotto  300 gr de champignons de votre choix 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon ou 2 échalotes 10 cl de vin blanc +  3 ouillères à soupe 15 cl de crème fraiche 100 gr de parmesan 1 gousse d'ail une noix de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 branches de persil, sel, poivre Difficulté : facile Préparation : 5 minute Cuisson 30 mn Étapes  de la recette :  1  - préparer les champignons : les passer rapidement sous un filet d'eau, les essauyer et les couper en morceau. Faire fondre une noix de beurre et y faire revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Ajouter les champignons et laisser cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil ciselé. Ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc et laisser cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise. Ajouter la crème fraiche et mélanger. Saler poivrer et réserver. 2  - faire bouillir un litre d'eau dans lequel est dilué l

Ingrédients :  200 gr d'olives noires ou vertes 3 oeufs 100 gr de farine 10 cl de lait 4cuillère à soup d'huile d'olive 165 gr de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique Temps cuisson : 40 mn Température 180° Étapes  de la recette :  1 - Préchauffer le four à 180°, 2 - Mélanger la levure avec la farine, y incorporer les oeufs battus et verser le lait et l'huile petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 3 - Ajouter le gruyère et les olives coupées en morceaux. 4 - Verser la pâte dans un moule et enfourner pour 40 mn environ . Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau , qui doit ressortir sèche. D'autres idées d'association : Olive/poivron/feta ; Olive noire/jambon cru ; Olive verte/basilic/parmesan ; Tomate confite/chèvre frais ou feta ;  saumon/mozzarela