les recettes de speedydecuques

Gâteau lorrain en forme de coquillage, allongé, la madeleine est originaire de Commercy. Immortalisée par l'écrivain Marcel Proust  qui décrit de façon magistrale le mécanisme du souvenir qui a été entraîné par le thé et la madeleine.  Son origine fait l'objet d'hypothèses et légendes. Pour certains elle devrait son nom à Madelaine, qui offrait au pèlerins en partance pour Saint Jacques-de-Compostelle un gâteau moulé dans une coquille Saint-Jacques. Pour d'autres, c'est une jeune soubrette nommée Madeleine Paulmier qui réalisa la recette  suite à une demande de Stanislas Leczinski, ancien roi de Pologne et duc de Lorraine Ingrédients  :  environ 30 pièces 1 citron non traité pour son zeste 3 oeufs 125 g de beurre demi-sel 150 g de farine 130 g de sucre roux 2 c. à soupe de pâte à tartiner 1 c. à soupe de miel 1/2 sachet de levure Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 mn . 200°C (6/7) Étapes  de la recette : ...

Gâteau traditionnel Autrichien, à base de pommes acidulées. La difficulté de celui ci  repose dans le façonnage de la pâte qui demande un peu de pratique, car il faut l'étirer aussi finement que possible en utilisant ses poings (ou paumes), jusqu'à pouvoir voir au travers et le tout sans faire de trous (si cela est le cas il suffit de pincer pour fermer le trou). Si la  réalisation de la pâte à Strudel nous effraie ou que le temps nous fait défaut, pas de panique, il est possible de la remplacer par une pâte feuilletée que l'on étalera aussi finement que possible. Pour ce qui est du goût, un mélange pommes-poires n'est pas désagréable, remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisettes ou bien de noix. Certaines recettes ajoutent des amandes effilées ou entières dans le strudel pour le rendre un peu plus croquant. Ingrédients  : 6 personnes 250 g de farine 50 g d'oeuf 20 g d'huile + 1 cuillère à soupe 1 pincée de sel 100 g d'eau t...

Ingrédients : pour environ 25 biscuits 500 g de farine 200 g de sucre roux 2 pincées de sel 1 sachet de levure 2 œufs 4 cuillères à café de miel 1 tablette de chocolat pâtissier 200 g de beurre Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 9 / 11 mn . 200°C / 220°C Étapes  de la recette :  1 - Préchauffer le four à  200 °C. Casser le chocolat en morceaux 2 - Mélanger  farine, sucre, sel et levure.  3 - Faire fondre le beurre puis mélanger avec les œufs et le miel .  4 - Mélanger les deux préparations ensembles et y ajouter le chocolat. 5 -  Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé ou tapis de four,  façonner les cookies. Cuire 9 à 11 mn à 200 / 220° C (en fonction de son four).

Ingrédients :  4 aubergines 450 g de mozzarella 1 boite de chair de tomates en cubes 6 cuillères à café d'huile d'olive sel, poivre thym, basilic, persil Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 40 mn . 200°C Étapes  de la recette :  1 - Blanchir les aubergines pendant 8 mn à l'eau bouillante. 2 - Les couper en deux sur le sens de la longueur  et laisser refroidir. 3 - Vider les aubergines. 4 - Mélanger la pulpe avec 400 g de mozzarella coupée en petits dés. 5 - Ajouter  du basilic ciselé, du persil, sel, poivre et 6 cuillères à café d'huile d'olive. 6 - Farcir les aubergines. 7 - Ajouter la pulpe de tomates à laquelle on aura ajouté un peu de thym, du sel, poivre. 8 - Recouvrir  le tout d'une tranche de mozzarella et passer au four à 200°C pendant 40 mn.