les recettes de speedydecuques

Ingrédients :  Pâte à brioche : 110 gr de lait 1 oeuf 250 gr de farine 30 gr de sucre 5 gr de sel 10 gr de levure fraiche 50 gr de beurre à température ambiante le zeste d'une orange 200 gr de raisins secs Garniture : 200 gr de raisins secs 200 gr de pâte d'amande Temps de préparation :  15 min + 1 h 05 de repos Cuisson : 30 minutes, 180° C Étapes  de la recette :   1 - Verser le lait et l’œuf dans la cuve du batteur. Ajouter ensuite la farine, puis le sel, le sucre d'un côté de la cuve et la levure de l'autre côté. 2 - Pétrir 2 min vitesse "MIN" puis 5 min vitesse "1". Ajouter le beurre puis pétrir 5 min vitesse "1". 3 - Zester une orange et verser les raisins secs, pétrir à nouveau 1 min sur vitesse "1". Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer pendant 30 min environ. 4 - Récupérer la pâte. Chasser l'air en  l'étalant  sur une plaque recouverte de film aliment

La recette de base est un brownie sans sucre, sans beurre, sans sucre et sans gluten. Il suffit de modifier quelques éléments pour en faire un brownie avec gluten ,mais toujours sans sucre, ni beurre. Ingrédients :  200 gr de chocolat noir, 300 gr de betterave cuite, 2 œufs, 60 gr de farine de riz ou de pois-chiche (ou de la farine de blé) 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten (ou 1/2 sachet de levure chimique) 30 gr de poudre d'amandes, 50 gr de noix de pécan ou noix Temps de préparation :  10 minutes Cuisson : 15 minutes, 180° C Étapes  de la recette :   1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Mixer les betteraves. 3 - Faire fondre le chocolat au micro-onde. 4 - Mélanger le chocolat, les betteraves et les œufs.  Ajouter la farine, la poudre à lever,  la poudre d'amandes et les noix de pécan. 5 - Enfourner pour 15 minutes.

Ingrédients :  1 kg d'Olives noires eau froide (à changer tous les jours pour éviter le développement des bactéries) Sel Temps de préparation :  15 jours de trempage + 2 à 3 semaines de maceration dans la saumure Cuisson : 1/4 heure pour la saumure Étapes  de la recette :   1 –  Laisser  tremper les olives fraîchement cueillies dans l'eau froide  12 à 15 jours , en renouvelant l'eau chaque jours. Cette opération va servir à atténuer l’âpreté de l'olive. 2 - Au bout des 12 ou 15 jours, préparer la saumure :  Dans une casserole faire bouillir pendant 1/4 d'heure suffisamment d'eau salée à 10 %  pour recouvrir les olives. Ajouter une branche de thym, quelques feuilles de laurier, du coriandre et une branche de fenouil. Après avoir retirer du feu, laisser refroidir la saumure. 3 - Dés que la saumure est froide, l'utiliser pur remplir jusqu'à 2 cm du bord les bocaux contenants les olives. Avant de consommer, laisser rep

Ingrédients : 4 personnes 80 gr de flocons d'avoine  100 ml de boisson de soja nature 2 œufs battus 1 courgette râpée 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail hachée 10 feuilles de basilic ciselées Temps de préparation :  15 minutes Cuisson :  à la poêle, 5 minutes de chaque côté. Étapes  de la recette :   1 –  Mélanger les flocons d'avoine et la boisson soja. Laisser gonfler 5 minutes puis incorporer les 2 œufs. 2 - Faire suer les échalotes dans une poêle avec un peu de sel , en remuant souvent. 3 - Ajouter à la préparation flocons d'avoine,  la courgette, la gousse d'ail, le basilic et les échalotes.  Mélanger. 4 - Déposer dans une poêle (avec un peu  d'huile d'olive si besoin) deux cuillères de pâte pour former chaque galette.  Les faire cuire à feu doux  environ 5 minutes de chaque côté. Il est bien pratique de se servir d'une petite poêle à pancake pour de jolies galettes individuelles.