les recettes de speedydecuques

Pourquoi invisible ? à cause de la pâte du gâteau qu'on ne voit pas et qui ne sert qu'à lier les tranches de pommes entre elles. Difficile de faire plus moelleux, le gouter c'est l 'adopter. It's a number One. Les ingrédients : pour 5 personnes. 1kg de pommes Canada Gris 3 œufs 130 gr de farine 50 gr de sucre 50 gr de beurre Pour le caramel : 100 gr de sucre 40 gr de beurre demi-sel 5 cl de crème liquide entière Temps de préparation : 20 mn cuisson :  40 mn . Th 6/7 (200°) Les étapes de la recette : -  préparer le caramel : faire chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il devienne caramel blond puis ajouter le beurre coupé en dés et la crème chaude. Attention aux projection !!!!!  Remuer jusqu'à  obtention d'un caramel crémeux. - préparer la base : fouetter les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange blanchit, ajouter le beurre fondu, le caramel et la farine. Couper les pommes pelées en lamelles de 1 mm d'épaisseur. Les

Le coing  qui fait partie de la famille des pommes et des poires mais souvent laissé pour compte. Fruit du cognassier, il ne se mange pas cru, plutôt coriace lorsqu'on le coupe et noirci dans le quart d'heure qui suit dés qu'il est pelé. Pourtant il regorge de parfum et de surprises. Ses épices de prédilection sont le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, le poivre du Séchouan, et le réglisse. Il accompagne très bien le foie gras, le bleu d'Auvergne, le Roquefort, le gibier. Les ingrédients : pour environ trois pots 1kg de coings 600 gr de sucre 4 épices gingembre cannelle le zest d'une orange 1 jus de citron La badiane ou la vanille peuvent être une variante aux épices. Temps de préparation : 30 mn cuisson : 30 mn + 45 mn Les étapes de la recette : -  Faire cuire 1 litre d'eau avec le jus de citron, -  Pendant ce temps, peler, évider le cœur et couper en petits morceaux les coings. Les plonger dans l'eau chaude et le

Après une énième tentative enfin je réussi à réaliser une brioche. Maintenant y a plus qu'à laisser l'imagination s'emballer (pépites de chocolat, fruit confits ........) Les ingrédients : pour 4 personnes 333,5 g de farine de blé                                 (500g pour 6 personnes) 13,5 g de levure de boulanger                       (20 gr pour 6 personnes) 10 cl d'eau                                                     (15 cl pour 6 personnes) 0,5 g de sel fin                                               (une pincée de sel pour 6 personnes) 36,5 gr de sucre en  poudre                           (60 gr pour 6 personnes) 2 oeufs                                                           (3 oeufs pour 6 personnes) 100 g de beurre à température ambiante       (150 gr pour 6 personnes Temps de préparation : 30 mn repos : 30 mn minimum  à 1h30 Les étapes de la recette : -  Mettre la farine dans le bol du robot. Mettre une pincée de sel autour de