les recettes de speedydecuques

Ingrédients pour 6 à 8 personnes. 1 botte de blettes, 60 g de parmesan, 3 œufs, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 poignée de pignons (facultative), 1 petit verre de riz, sel, poivre. Pour la pâte : 400 g de farine T65, 100 ml d’huile d’olive, ½ verre d’eau, 3 pincées de sel. La pâte.  Dans un cul-de-poule, malaxer la farine, le sel et l’huile, en ajoutant l’eau peu à peu jusqu’à obtenir la bonne consistance. Façonner deux boules, filmer et mettre au frais au moins 30 minutes. La garniture.  Nettoyer puis hacher grossièrement les blettes (feuilles et côtes). Les faire blanchir 5 minutes dans une eau salée ou à la vapeur. Laisser refroidir, puis mixer grossièrement, pour qu’il reste encore un peu de matière. Mettre le riz à cuire al dente. Peler et émincer l’ail et l’oignon, les faire revenir à l’huile d’olive, ajouter les pignons pour qu’ils torréfient légèrement. L’assemblage.  Mélanger les blettes, le riz mi-cuit, le parmesan. Ajouter 2 œ

Ingrédients :  4  personnes - 200 g de Crozets - 4 Diots de Savoie fumées - 1/2 chou vert - 10 cl de crème fraîche liquide - Beaufort râpé - Sel, poivre Cuisson :  40 minutes  + 15 à 20 mn au four Temps de préparation :  minutes  Étapes  de la recette :   - Cuire les Diots 30 minutes dans de l'eau bouillante. - En parallèle  : cuire les Crozets comme indiqué par le fabriquant.                          cuire les feuilles de chou  6 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les émincer grossièrement. Réserver le tout. - Couper les Diots en rondelles.   Prendre une sauteuse y mélanger le chou et les rondelles de Diots, puis laisser cuire 5 minutes.  Y ajouter ensuite la crème fraîche puis laisser cuire 5 minutes. - Mélanger la préparation avec les Crozets, puis répartir dans un plats à gratin. Parsemer de Beaufort. - Enfourner 15 à 20 minutes  pour gratiner le Beaufort.