Hachis parmentier aux légumes
Ingrédients : 4 personnes - 4 pommes de terre - 1 poireau moyen - 1 navet - 3 carottes - 2 branches de céleri - 2 champignons de Paris - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de sauce soja - 1 poignée de persil - 1 tranche de pain de mie - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Cuisson : 25 minutes Temps de préparation : 30 minutes Étapes de la recette : - Éplucher et mixer en un hachis moyen les navets, carottes, céleri, champignons, oignons, ail. - Éplucher et couper en morceaux les pommes de terres et cuire à l'eau 20 minutes. Faire cuire en même temps à la vapeur, au dessus des pommes de terre le blanc de poireau émincé. - Dans un faitout faire chauffer à feu vif l'huile d'olive et faire revenir le hachis de légume 15 minutes en remuant souvent. Les légumes vont cuire dans leur jus et leur vapeur. Saler et poivrer. - Mixer la tranche de pain de mie et le persil. Lorsque les légumes sont cuits