Délices aux marrons
Ingrédients : 8 délices aux marrons Genoise : 2 oeufs 70 gr de farine 70 gr de sucre 70 gr de chocolat noir Pralinoise : 100 gr de poudre à pralin 100 gr de chocolat au lait 20 gr de beurre Mousse de marrons : 250 gr de crème de marrons 2 c à soupes de chantilly 1 feuille de gélatine Mousse de chantilly : 25 cl de crème liquide sucre 1 feuille et demi de gélatine décors : chocolat,4 marrons glacés. Préparation : 30 mn + 4 h au frigo Étapes de la recette : La génoise : 1 - Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Dans un récipient incorporer les oeufs, le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange double de volume. Dés que le chocolat refroidit l'incorporer au mélange précédent et rebattre le tout. 2 - Incorporer petit à petit la farine tamisée ; le mélange doit être mousseux. Mettre dans un moule et cuire le tout à 180° pendant 12/15 mn. Laisser refroidir et prélever des disques à l'emporte pièce.