les recettes de speedydecuques

Les ingrédients : Pour environ 16 sablés Pour la pâte sablés : 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf 250 g de farine 150 g de beurre 90 gde sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel cannelle poudre Pour le glacage : 3 gouttes de jus de citron 1 blanc d'œuf 125 g de sucre glace colorants alimentaires (facultatif) Temps de préparation :  25 mn cuisson : 10 mn, th 200°. Les étapes de la recette : -  Préparation des biscuits : Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter le sel et la cannelle. Incorporer ensuite l'œuf entier et le jaune d'œuf (mettre le blanc de côté). Mélanger avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte homogène : faire une boule et la mettre au frais pendant 1 heure. Préchauffer le four  à 200° (th7). Etaler la pâte sur 1 cm d'ép

Encore un cours de pâtisserie à l 'approche des fêtes de fin d'année : Bûche de Noel façon Rabellino..... pas mal pour une première. A base d'un biscuit cuillère, garni d'abricots poêlés  et de noisettes caramélisées, elle  est la base d'une gourmandise dont on peut modifier aisément la garniture selon ses envies et son imagination. Le biscuit peut être préparé la veille ainsi que les noisettes caramélisées. La ganache et les abricots poêlés se prépareront le jour même. Quant au sirop il se conserve 4 à 5 mois au frais, bien fermé. Alors on commence ? Les ingrédients : pour 2 bûches Pour le biscuit cuillère chocolat   : 190 gr de blanc d'œuf 125 gr de sucre 115 gr de jaune d'œuf 112 gr de farine 18 gr de cacao Pour la ganache de garniture et le décor  : 300 gr de couverture mi-amer (chocolat de couverture que l'on trouve  sur internet ou dans des magasins spécialisés cuisine) 300 gr de crème fleurette 25 gr de sucre Pour le siro