les recettes de speedydecuques

Après les pastéis de nata, voici une autre recette gourmande du Portugal : el bolo de arroz (muffins  à la farine de riz). Ingrédients : pour 9 bolos - 200 g de farine de riz - 150 g de farine de blé - 3  œufs - 20 cl de lait - 1 cuillère à café  de levure chimique - 250 g de sucre - 80 g de beurre -  zestes fins de citron - 1 pincée de sel - sucre en grains (pour chouquettes Cuisson :  20 à 30 minutes. Préchauffer le four à 200° Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Mélanger le sucre avec le beurre, les zestes fins du citron et le sel. Y ajouter les oeufs un à un. - Dans un saladier, mélanger les deux farines avec la levure, puis verser le lait. - Rassembler les deux pâtes et bien les mélanger. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. - Préchauffer le four à 200°. - Mettre le mélange dans des moules jusqu'à la moitié.  Si l'on possède des emportes pièces ronds sans fond, les chemiser avec du p

Tarte au fromage de brebis d'Ibiza associée il y a bien longtemps avec les fêtes de Pâques. Ingrédients : - 300 g de pâte sablée - 400 g de fromage de campagne en faisselle, égoutté de brebis ou de chèvre. - 100 g de sucre en poudre - 4 œufs entiers - 1 gros citron non traité - feuilles de menthe - 1/2 c à thé de cannelle en poudre - graines d'anis -  15 ml liqueur d'anis ou du Ricard, Pastis...... - sucre glace.  Cuisson :  30 minutes. Préchauffer le four à 180° Temps de préparation : 20 minutes Étapes  de la recette :   - Préchauffer le four à 180°. - Râper le zeste de citron et presser le jus. Fouetter le fromage blanc avec les œufs, le zeste et jus de citron, la cannelle, et la menthe fraîche ciselée, les graines d'anis, liqueur d'anis. - Mettre la pâte dans un moule. Verser la préparation au fromage sur le fond de tarte, et faire cuire  à 180° C pendant trente minutes. -  Saupoudrer de sucre glace et servir frais.

Ingrédients : - 3 blancs de poireaux - 3 tranches de jambon - 20 g de farine - 250 ml de lait - sel, poivre - gruyère râpé Cuisson :  40 minutes. Préchauffer le four à 200° Temps de préparation : 20 minutes Étapes  de la recette :   - Couper les  blancs de poireaux en deux. Les mettre dans le panier vapeur.  Ajouter l'eau dans le panier vapeur  et faire cuire 30 minutes sur M3 à 110°.  - Vider l'eau du bol. Installer le batteur souple. Ajouter la farine, le lait , sel et poivre. Programmer 5 minutes à  100° , vitesse 1. - Enrouler le blanc de poireau avec une 1/2 tranche de jambon . Disposer les dans un plat à four. - La béchamel terminée, napper et parsemer du gruyère dessus et enfourner 15 minutes.

Ingrédients :  pour 8 personnes - 4 courgettes - 2 pommes de terre à chair farineuse (bintje, caesar..) - 50 g de fèves décortiquées - 1 avocat bien mûr 1/2 bouquet de cerfeuil - huile d'olive - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 chèvre frais - 1 bouillon cube aux herbes Cuisson :  20 minutes, Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Couper les courgettes et les pommes de terre en petits morceaux. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte, y ajouter les légumes ; faire revenir quelques instants puis recouvrir à hauteur d'eau en ajoutant le bouillon cube. - Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux. Ajouter les fèves et poursuivre la cuisson  5 minutes. - Peler l'avocat, le couper en deux, retirer le noyau et ajouter en morceaux dans la cocotte. Vérifier l'assaisonnement. - Verser dans un blinder , ajouter le 1/2 chèvre les brins de cerfeuil. Mixer le tout.

Ingrédients :  pour 8 personnes - 180 g de chocolat noir 70% spécial pâtisserie - 3 oeufs - 80 g de sucre complet - 70 g de farine de riz complet - 30 g de poudre d'amande complète - 2 c à café de poudre à lever - 1 pincée de sel - 4 c à soupe d'huile de coco alimentaire  solide - 30 g de gingembre confit Cuisson :  20 minutes, 180° (th.6) Temps de préparation : 15 minutes Étapes  de la recette :   - Préchauffer le  four à  180° . - Faire fondre 100 gr de chocolat au bain-marie. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever et le sel. - Lorsque le chocolat est fondu  ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de coco et mélanger dans le bain-marie jusqu'à ce que l'huile soit complètement fondue. - Mélanger tous les ingrédients ensembles puis ajouter le gingembre préalablement émincé. - Verser la pâte dans un plat pas trop grand (la hauteur