les recettes de speedydecuques

Ingrédients : Pâte brisée 3 pavés de saumons 3 œufs 20 cl de crème fraiche liquide épaisse 1/4 litre de  lait poivre, sel Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 à 40 mn Difficulté : facile Etapes de la recette : 1 - Préchauffer le four Th 6 (180°). 2 - Faire cuire les pavés de saumon à la vapeur pour les dégraisser. 3 - Déposer la pâte dans le moule à tarte et émietter le saumon dans le fond. 4 - Mélanger les œufs, le lait et la crème fraiche. Ajouter le poivre et le sel. 5 - Verser  le mélange sur le saumon. 6 - Enfourner pendant 30 à 40 minutes  en surveillant la cuisson.

Ingrédients : environ 8 parts 4 jaunes d'œufs 140  gr de sucre 30  ml d'eau 200 gr de beurre Pralin (mélange de sucre, amandes et/ou noisettes) Grand Marnier (dosage selon son goût) Temps : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Etapes de la recette  : 1 - Dans une casserole placez le sucre mouillé avec l'eau et cuire jusqu'à 117 degrés (si vous n'avez pas  de thermomètre a sucre, laisser cuire le sirop jusqu'à ce que vous commencez à voir les grosses bulles). 2 - Fouettez les jaunes d'œufs, et ajoutez progressivement le sirop encore chaud en filet dessus. 3 - Fouettez  a vitesse moyenne pour éviter les projections du sirop chaud. 4 - Continuez à fouetter ensuite à grande vitesse jusqu'à refroidissement du mélange. 5 - Incorporez à ce mélange  le beurre en morceau tout doucement en fouetter à vitesse moyenne. 6 - Incorporez le mélange de praliné et le Grand Marnier Astuces  : La crème au beurre va se raf